“soba cafe 日本の暮らし”さんに行ってきました 2回目です
綾野 真紀
昨日は、5月におじゃましたsoba cafe 日本の暮らしさんに、母と再び行ってきました。
前に私が書いた記事が、なぜかお店のトップページよりも、さらにあのランディさん（言わずと知れた名古屋のカリスマ覆面ブロガーさま☆愛読してます）の記事よりも上に出てくる珍現象が発生しています。私にも直しようがなく、申し訳ございません…。
でも読んでくださった方、本当にありがとうございます。
お品書きです。本当は2ページ目以降にも様々なメニューがあります。
おそばやさんですが、“soba cafe”なので、カフェメニューやアルコール、おつまみなども充実しています！
この日はベーコンを仕込んでみえました。そのベーコンを使ったサンドイッチや朴葉みそ（ご飯にもお酒のアテにもよし）、エビスビールにペギー珈琲さんのコーヒーなど。
全部がメインディッシュです！また何回かに分けておじゃましたいと思います。
肌寒かったので、おろし蕎麦（温）ととろろ蕎麦（温）を注文しました。
おろし蕎麦の鰹節は、自分で削ります。
こんなていねいな“日本の暮らし”、したことがありませんでした。
初めてだったのでコツがつかめず悪戦苦闘。
母に交代したら、スッスッと上手に削っていました。さすがです。
こちらはおろし蕎麦です。
お蕎麦は毎朝石臼で挽いて、三たて（挽きたて、打ちたて、茹でたて）の二八蕎麦です。
とろろ蕎麦です。こっちにも鰹節をかけました。
美味しかったです！
夢中でそば湯まで一気に進みましたので、その後写真がありません。
小鉢は、自家製のぬか漬け・朴葉みそと豆腐・なすとピーマンの和え物です。
なすとピーマンは、最初にしっかり炒めて油をしみこませ（味がなじみやすくなる）、その後“白たまり”で味付けされたそうです。
白たまりは、簡単に言うと“白い醤油”です。愛知県特産で、小麦と塩から出来ています。
大豆を使わないため醤油とは言わないのですが、料理が黒っぽくならないので素材の色を生かせます。
この“白たまり”を使ったお蕎麦もあるので、また行ってみたいです。
こちらが石臼です。かっこいいです。
店主の方と色々おしゃべりしました。
芯が強くて明るい方です。お人柄やお仕事のスタイルなど、私の理想を全部持ってらっしゃいます！
お蕎麦を食べつづければ、私の細胞も入れ替わるでしょうか！(切実です)
一方的に書いた記事でしたのに、お礼を言ってくださって恐れ入ります。こちらこそありがとうございました。
今後、女性向けの素敵なランチセットや様々なセミナーも企画されているようで、楽しみです。とりあえずこの11/4のセミナーは、時間が合えば行ってみたいです。
母にも親孝行ができて良かったです。
しかし、鰹節削りはかなわなかった…。今の世代で、こういう日本の文化が途絶えてはいけないなと思いました。
【昨日の一日一新】
1.soba cafe 日本の暮らし おろし蕎麦
2.アンジュール覚王山店 うみたて卵のクリームパン
soba cafe 日本の暮らしさんの近くだったので、後で行ってみました。
長久手のお店の2号店です。1番人気のクリームパン、クリームが濃厚で美味しかったです！
後で知りましたが、ここにはR ART OF COFFEEさんの珈琲があります！
R ART OF COFFEEさんは島根のCAFE ROSSOで修業後本山で開店→長久手に移転→最近は諸事情でイベントやネット販売に移行されました。
パンと一緒に買えるのは、個人的には嬉しいです。両方買いに行きます！
3．視力回復用のトレーニングセット
まだ老眼ではないと思いますが(^^;)疲れ目に効くといいなと思って買いました。
仕事の合間にやり始めました。
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綾野 真紀
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