オリーブオイルは醤油のように使おうニコムさんのセミナーに行きました

2016年11月19日 2016年11月19日

綾野真紀

ボジョレー・ヌーボー解禁の日に、オリーブオイルとワインのセミナーに行きました。

講師は、有限会社金井事務所の大江敏彦さん、関西弁で分かりやすく面白いお話で、とても楽しかったです。

金井事務所さんは、スペインの高級オリーブオイル“ダウロ・アンポルダ”の輸入元です。名古屋の会社です。

↑こちら試飲用にいただきました。

草の香りが何とも言えません。さっぱりしてます！

以下、オリーブオイルについてちょっと覚書します。

オリーブオイルについては、また別記事で書きたいと思います。

次はワインです。このグラスはテイスティング用で、INAOというそうです。

こちら泡の方です。

白ワインです。赤い紙コップは飲み残し用でしたが、誰も使いませんでした。

こちらも覚書します。素人がなるほど！と思ったレベルなのでお恥ずかしいですが。

葡萄の樹齢は人間と似ていてほぼ100年。若い樹からは元気なものが採れるが、年寄りの樹からは量は少なくても深みのあるものが採れる。“平均樹齢は？”などと聞くと通っぽい？そうです(笑)
ワインの香りを表すのがアロマ(最初の葡萄そのものの香り)とブーケ(熟成香)。ゆすって香りが強くなると熟成が足りないそうです。得体のしれない香りは“ミネラル分”だそう。
ドン・ペリニヨンさんはお坊さん！昔は修道院や教会で納税の代わりにワインを作っていたそうです。

こちらは株式会社ニコムさん主催のセミナーでした。

本業は福祉・医療事業の建設コンサルティングですが、色々面白そうなセミナーを月イチでもう120回ぐらいされています。どなたでも参加OKで、会費も1000円です。

また行ってみたいと思います。

【昨日の一日一新】

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