HORIZON LABOさんのコーヒー豆を取り寄せました 岩野響さんが15歳で始めたお店です
少し前ですが、HORIZON LABOさんのコーヒー豆を取り寄せました。
今年の4月に、群馬県桐生市にて中学を卒業したばかりの岩野響さんがオープンさせたお店です(現在は閉店)。ご自身で焙煎されています。
すごい!
ぼくができることから ぼくにしかできないことへ、との言葉にひかれました。
私は最近知ったのですが、TV等で紹介されたこともあり、もうかなり有名なようです。
岩野さんはアスペルガー症候群との診断を受けてみえます。一方で味覚と嗅覚がとても優れており、その個性を活かして焙煎を始められたとのことです。
反響を呼びすぎてお店での対面販売は終了されたものの、10月から通信販売を始められたとのことで、10月・11月のコーヒー豆を注文しました。
お店のHPのOnline Storeから毎日が発見のHPにジャンプします。月ごとに焙煎のテーマを変えたコーヒー豆が発売されます。いまは再入荷した10月分&11、12月の予約販をされています。
コロンビアのフレンチローストです。
フレンチローストはかなりしっかり焙煎するので、豆の油分が表面にでてきてツヤッツヤになります。
すごくいい香りで、豆もきれいでみただけで美味しいのがわかりました。
普段、浅く炒った軽い味のコーヒーを頂くことが多いのですが、濃いめで飲みごたえがあって美味しかったです。
フレンチローストは濃いめなのでエスプレッソやアイスコーヒーに向いています。エスプレッソマシンはないのですが、午後から仕事を頑張るときなど、気分転換に頂こうと思います。11月分ももうすぐ届くので、楽しみです。
独立に20年躊躇した私(^^;)
15歳で、ぼくにしかできないことを見つけられたなんて、心から尊敬します。
岩野さんの煎じたコーヒーを飲んでいたら、もっと早く独立できたかも…と、他力本願なことを思ってしまいました。
インスタグラムがとってもおしゃれです。フォローしていて、見るのを楽しみにしています。
【昨日の一日一新】
HORIZON LABO 10月のコーヒー

綾野 真紀

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