池下のレクランド・ユミコさん 店名通り宝石箱のようなケーキがいっぱいでした ひとり仕事のお手本にしたいです

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もう1軒は池下のレクランド・ユミコさんです。

池下駅から歩いて10分ぐらい、愛工大名電高校(イチローさんの母校)の近くにあります。

レ・クラン=フランス語で宝石箱とのこと。若い女性の方(ユミコさん)がひとりでされています。フランスで修業され、2015年に開業されたとのことです。

ほんとに宝石のようなケーキが沢山並んでいました。しかもおひとりでされているので、ひそかに親近感もわきました。

ケーキは数量限定なので、希望のものがあればあらかじめ電話予約した方がよいときき、友人に予約をお願いしました。

イートインが満席だったので(8席なので激戦&予約不可)、しばらく待ってから入りました。

肝心のショーケースのケーキの写真を撮り忘れました…。

店内も素敵です。

椅子の座面までかわいくて、つい長居をしてしまいました。椅子に罪はないです。

フォークとナイフは、ポルトガルのハンドメイド製のクチポールです。かっこよくて使いやすかったです。いつか揃えられたらうれしいです。

コースターはどこのかわからないのですが、すごくかわいいです。

お店のスペシャリテ、ミルフィーユフィグキャラメルをいただきました。めちゃくちゃおいしかったです!

断面がわかる写真が、これかもう一枚はズッタズタになっているのしかなくて残念です。

イチジクとカスタードクリーム、バタークリーム、キャラメルクリームがはさんであるとのことです。こういうミルフィーユは初めてでした。今まで食べた中で、1番美味しかったです。

思い込みを外してくれた友人に感謝 視点が違う方のアドバイスは効く

何となく思い込みで自分の行動を決めつけていることって意外とあります。

いきなりですみません。私は嘉門達夫さん世代(大好き)で、替え歌メドレーは今もカラオケで歌えます。

決して嘉門達夫さんのせいではないのですが、ケーキを食べるときはいつもある曲(注1)の歌詞がうかび、今回も何とか倒さずに食べようと悪戦苦闘しておったところ。

同じケーキを注文した一回り下の友人は、何とケーキを真っ先に倒して、

『こうすると綺麗に食べれられるよ♪』とアドバイスしてくれました。

(エーーーーッ!!!なんてことを!!!でも、あ、ほんとだっ!)

彼女はとってもきれいに食べてみえました。

私のはすでにバラバラ…という感じ(注2)で手遅れでしたが、急きょ倒してなんとかうまく食べられました。

思い込みを外してくれて、ありがとう。世代が違うため、異なる視点からのアドバイスがもらえて良かったです。(え、私だけですか?)

雰囲気がかわるため曲の話などは自粛しましたが、こんな思い込みやこだわり、気づいていないだけでまだまだ沢山あります。昨日もありました。頑固なので、直していきたいと思います。

くれぐれも嘉門達夫さんのせいではないです!

後でさらに詳しく教えてもらいました。これを見て勉強します。ありがとうございます!

ユミコさんのお仕事からも学べました ネット活用・体験会・合間のお仕事など

また、ユミコさんの仕事ぶりは、内容は全く違えども同じくひとりで仕事をする身として本当に参考になりました。

接客の合間を縫ってタルト生地を仕込み、焼いていらっしゃいました。(生地を練ったりする音が聞こえてきました)

また、月に何度かマドレーヌ教室があります。1時間半で9つ作れて持ち帰れます。少人数で直に教われる貴重な機会なので、ぜひ行ってみたいです。

それと、先日までは夏のパフェ祭り=インスタグラム投稿のキャンペーンをされていました。

インスタグラムFacebookを拝見すると、誕生日ケーキやウェディングケーキもされているそうです。美味しくてインスタ映えするメニューばかりです。もうすぐ秋のパフェも始まるそうで、楽しみです。

女性らしい細やかなサービスで、ネットも活用しつつセンス良く営んでみえて、素敵だなと思いました。

今回もう1個迷っていて、持ち帰りました。フォレノワールというケーキです。

ピンボケ…。インスタ映えの道のりは遠いです。こちらも美味しかったです!

お店には焼き菓子も沢山ありました。マドレーヌ教室含め、またぜひ行きたいです。

【昨日の一日一新】

Tボーン名古屋

昼間、和菓子教室の方にばったり!お会いしたかった方で、嬉しかったです。来週も楽しみな方にお会いできます♪

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綾野 真紀

2016年9月に開業した女性税理士&唎酒師(名古屋在住)です。 自分の誕生日(2月16日=確定申告初日)から忙しくなる申告業務がそ毎年憂鬱でした。 それならば毎年2月16日に出せるよう、普段から誰でもできるちょっとしたコツを自分なりに整理しようと思い立ち、ブログをはじめました。 開業までに、仕事に関係のない寄り道も沢山しましたので、徐々に紹介したいと思います。(と書きましたが、いまや税金のことより旅・お酒・食べ物など趣味の記事が大半です。)

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